Jesteśmy największą ogólnopolską organizacją wspierającą osoby na diecie bezglutenowej. Działamy w Warszawie, Krakowie, Wrocławiu, Katowicach, Poznaniu, Kielcach, Rzeszowie, Białymstoku, Gdańsku, Szczecinie i innych miastach. Skupiamy osoby z celiakią, alergią na gluten, rodziców chorych dzieci, lekarzy, dietetyków i wszystkich zainteresowanych tematyką. Do Stowarzyszenia należy kilka tysięcy osób. Należymy do międzynarodowej organizacji skupiającej podobne stowarzyszenia - AOECS (Association of European Coeliac Societies).

Od 2006 roku realizujemy z sukcesem naszą misję - zmiany Polski przyjazny osobom na diecie bezglutenowej. Pracujemy nad zwiększeniem świadomości na temat celiakii, poprawą wykrywalności choroby i polepszeniem jakości życia osób na diecie.

Nasze główne działania:

• Prowadzimy Centrum Diety Bezglutenowej  z bezpłatnymi poradami dyplomowanych dietetyków
• Organizujemy liczne konferencje, np. Międzynarodowy Dzień Celiakii, targi żywności bezglutenowej Gluten Free EXPO
• Wydajemy bezpłatne poradniki "Celiakia i dieta bezglutenowa", "Dziecko na diecie bezglutenowej", magazyn "Bez glutenu" oraz newsletter "Dieta bezglutenowa"
• W naszych oddziałach organizowane są liczne warsztaty edukacyjne, kulinarne i spotkania dla osób na diecie bezglutenowej, dorosłych i dzieci (mikołajki, Dni Dziecka)
• Prowadzimy serwis www.celiakia.pl oraz forum dyskusyjne poświęcone celiakii i diecie bezglutenowej, a także profil na FB www.facebook.com/celiakia
• Udzielamy licencji na międzynarodowy znak Przekreślonego Kłosa symbolizujący żywność bezglutenową: www.przekreslonyklos.pl
• Publikujemy "Wykaz produktów ze znakiem Przekreślonego Kłosa"
• Prowadzimy badania konsumenckie na zawartość glutenu w produktach żywnościowych
• Współpracujemy z restauracjami, prowadzimy szkolenia w ramach naszego programu MENU BEZ GLUTENU: www.menubezglutenu.pl
• Nagłaśniamy temat celiakii i diety bezglutenowej w prasie i telewizji
• Obejmujemy patronatem wyjazdy dla dzieci i młodzieży na diecie bezglutenowej
• Dzięki nam od 2009 roku w Polsce jest bezglutenowa komunia
• Współpracujemy z dietetykami i lekarzami z całej Polski
• Bierzemy aktywny udział w pracach AOECS - Zrzeszenia Europejskich Stowarzyszeń Osób z Celiakią
• Pomagamy wszystkim osobom na diecie bezglutenowej, które potrzebują informacji i wsparcia.

Stowarzyszenie wspiera nie tylko swoich członków - większość działań, które prowadzimy to działania na rzecz wszystkich osób na diecie bezglutenowej w Polsce.

Organizacja prowadzi działalność gospodarczą / jest wpisana do rejestru przedsiębiorców.